Le produit

Pancakes au jambon et au fromage Edam Riviera

  • 250 g (9 oz) de fromage Edam Riviera râpé ou en petits dés
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 60 ml (1/4 tasse) de gruau à cuisson rapide
  • 30 ml (2 c. à soupe) de son d’avoine ou de son de blé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de jambon haché
  • 80 ml (1/3 tasse) de poivrons au choix hachés
  • 3 oignons verts hachés
  • Beurre

Préparation: 20 minutes / Cuisson: Par pancake 3 à 4 minutes / Portions: Environ 12 pancakes

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, le son, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et le poivre.
  2. Faire un puits au centre.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’incorporer au mélange d’ingrédients secs.
  4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Ajouter le fromage, le jambon, le poivron et les oignons verts.
  6. Dans un poêlon antiadhésif, fondre un peu de beurre à feu moyen.
  7. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés. Déguster.

Vins assortis

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.