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LAITERIE CHALIFOUX / RIVIERA ANNONCE DE GRANDS PROJETS

Le créateur de tendances laitières dévoile ses projets d’avenir

De grands projets attendent la Laiterie

SOREL-TRACY, Québec, le 3 mars 2017 – Fondée et installée depuis 1920 à Sorel-Tracy, la Laiterie Chalifoux/Riviera annonce aujourd’hui de grands changements afin de s’adapter à sa croissance rapide et gérer plus efficacement les diverses opportunités qui se présentent à elle.

Pour ce faire, le siège social des entreprises du Groupe Laitier Chalifoux restera à Sorel-Tracy. Alain Chalifoux, président,  se retirera de la gestion de la Laiterie Chalifoux/Riviera pour se libérer et entreprendre la nouvelle vocation du Groupe  Laitier Chalifoux : attirer les grands projets. Une annonce pourrait d’ailleurs être faite d’ici l’automne 2017 en ce sens. « La gestion du Groupe Chalifoux est un travail à plein temps. Je suis heureux de pouvoir contribuer à son expansion, qui aura très certainement des impacts majeurs pour la région. », annonce Alain Chalifoux. Martin Valiquette, déjà en poste à titre de directeur général de la Laiterie Chalifoux/Riviera, prendra la relève pour tout ce qui est en relation avec cette entreprise.

Aussi, une partie du bureau administratif de la Laiterie Chalifoux/Riviera (comprenant les départements vente, marketing et finance) déménagera dans un nouveau local à Varennes. « Ce déménagement s’explique par l’expansion rapide que nous vivons depuis 2015. La marque Riviera est maintenant rendue nationale, cette relocalisation s’avérait donc nécessaire pour nous rapprocher des grands centres ». Le bâtiment du 493 boul. Fiset, continuera de loger les locaux du Groupe Laitier Chalifoux, cependant, les espaces libérés serviront  à l’agrandissement du comptoir laitier des Délices Riviera, qui y déménagera sous peu afin de lui donner une nouvelle vocation et de contribuer à son expansion. Bien entendu, l’usine de transformation laitière demeurera à Sorel-Tracy, au 1049 Boulevard Fiset. », explique Martin Valiquette, directeur général de la Laiterie Chalifoux/Riviera.

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À propos de la Laiterie Chalifoux

À l’écoute de ses clients depuis quatre générations, la Laiterie Chalifoux se spécialise dans la transformation de produits laitiers qu’elle commercialise à travers le Canada. Fondée en 1920 à Sorel-Tracy, Québec, la Laiterie Chalifoux est le fabricant de la marque primée Riviera, qui compte fromages blancs, fromages fins et cheddars, lait et crème, la gamme de yogourts et produits pour la cuisine Petit Pot, et les Parfaits desserts. Visitez le microsite www.rivierapetitpot.com ou www.laiteriechalifoux.com.

Pour de plus amples renseignements ou une demande d’entrevue, veuillez contacter :

Véronique Legault, chef de marque, (514) 265-0474, veronique.lroussel@laiteriechalifoux.com

Nouvelle collection de desserts laitiers pour la Laiterie Chalifoux

 

Des saveurs inédites et originales
Nouvelle collection de desserts laitiers pour la Laiterie Chalifoux


lundi 06 février 2017

En plein cœur de février, les gens manquent cruellement de chaleur et de soleil. En plongeant notre cuillère dans la nouvelle collection Riviera du Parfait à la banane, mangue et fruit de la passion, on a une image de plage et de République Dominicaine.


Le directeur-général de la Laiterie Chalifoux, Martin Valiquette estime que la compétition est bénéfique pour le consommateur. Crédit : Courtoisie

C’est le commentaire de mon amie Josée qui a pris la peine de goûter à l’un des trois nouveaux desserts laitiers de la Laiterie Chalifoux, lancés le 1er février dernier, à Québec, Ottawa et Vancouver.

Une surprise nous attend en goûtant le Parfait au bleuet et au miel.  On s’étonne de ce goût croquant redevable au quinoa, un produit santé et très tendance, en 2017.

« On a aussi un incontournable : le classique Parfait fraise et chantilly, composé d’un coulis de fraises semi-confites surmonté d’une préparation de chantilly et de fromage blanc », précise Martin Valiquette, directeur général de Laiterie Chalifoux.

M. Valiquette prédit que cette collection florale de Riviera obtiendra autant de succès que celle des Parfaits au caramel et au chocolat. Dans la vie de tous les jours, les consommateurs aiment varier leur alimentation. « Cette fois, on présente une collation santé qui contient du fromage blanc allégé, des fruits semi-confits et donc une haute teneur en protéine et en calcium. »

Usine italienne

Martin Valiquette a eu la chance de visiter une usine située dans un petit village italien non loin de Milan qui fabrique ces fameux fruits semi-confits de façon artisanale. Il se souvient d’immenses cuves en acier inoxydable et de l’odeur des fruits qui embaumait la pièce.

Compétition féroce

Sur le marché, un concurrent comme Liberté (l’ancien employeur de Martin Valiquette) a commencé à vendre des desserts laitiers dans un pot de verre.

« Je ne m’inquiète pas de la compétition, dit-il. Au contraire, cela nous force à s’activer et on ne s’endort pas sur nos acquis. »

Le consommateur sort gagnant de cette abondance de produits, croit-il.  Les Québécois cherchent de plus en plus une gâterie santé, faible en calories. Les nouveaux produits contiennent entre 120 et 130 calories.

« En combinant ces saveurs au fromage blanc, nous invitons les Québécois à revisiter un plaisir gourmand et poursuivons notre volonté de marier innovation, tradition et tendances culinaires, trois piliers de notre gamme Riviera Petit Pot. »


Coup de cœur assuré pour ce Parfait à la banane, mangue et fruit de la passion.  La collection se décline aussi avec d’autres saveurs dont le Parfait fraise et chantilly et le Parfait au bleuet, miel et quinoa.

Agrandissement de l’usine

Au cours des derniers mois, l’usine soreloise de Chalifoux a été agrandie de 3000 pieds carrés. Les 170 employés montrent une grande fierté de travailler pour une entreprise qui vient de remporter 7 prix sur la scène pan canadienne depuis les trois dernières années.

« De plus en plus de consommateurs reconnaissent la marque Riviera et on a encore une longueur d’avance sur nos concurrents. On travaille déjà à lancer de 8 à 10 nouveaux produits pour septembre prochain », confie Martin Valiquette, en souriant.

Source : www.soreltracy.com/2017/fev/6f.html

Riviera remporte un prix au Gala DUX 2017

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Diffusion immédiate

LE GALA DUX 2017 RÉCOMPENSE LES INITIATIVES ALIMENTAIRES POUR MIEUX MANGER, MIEUX VIVRE!

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Montréal, le 26 janvier 2017 – Le Gala DUX a réuni hier soir au Marché Bonsecours près de 500 professionnels représentant la crème des leaders de la communauté alimentaire (producteurs, transformateurs, détaillants, distributeurs, restaurateurs, services alimentaires, OBNL, organisations institutionnelles, etc.) pour célébrer ceux qui se sont démarqués durant l’année tant au niveau du leadership que du mieux manger, mieux vivre.
Présenté par l’animatrice Isabelle Racicot et Jordan Lebel, professeur agrégé de marketing à l’Université Concordia, le gala a récompensé les entreprises, organismes et institutions dans trois grandes catégories : Produits, Communications et Projets. Dans chacune des catégories, les dossiers de candidature ont été jugés par un jury distinct, composé de professionnels et d’experts d’influence dans les milieux de l’alimentation et de la santé; ils devaient obtenir une note minimale de 70% pour devenir finalistes. Pour en savoir plus sur les membres des jurys : http://programmedux.com/concours/jury/ et pour connaître les participants, rendez-vous sur la page du vote du public : http://programmedux.com/vote-du-public-2017/fr/.

ET LES GAGNANTS SONT…

CATÉGORIE – PRODUITS
Produit nouveau – Entreprise de production, de transformation alimentaire (PME) Fromagerie L’Ancêtre : Le St-Grégoire est le tout premier fromage demi-sel avec une durée de vie de 180 jours au réfrigérateur au monde. Ce cheddar doux contient 85 mg de sodium par portions de 30 g comparativement à un cheddar régulier qui en contient jusqu’à 240 mg.
Produit nouveau – Entreprise de production, de transformation alimentaire (Grande Entreprise) Aliments Fontaine Santé : L’entreprise a trouvé une façon unique de produire un hummus biologique à la betterave rouge rôtie offrant un grand pouvoir antioxydant et une bonne source de vitamines et de minéraux, sans agents de conservation, pour 65 jours de durée de vie.
Produit amélioré – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (PME) Laiterie Chalifoux : Les desserts de la collection Parfaits contiennent 4% de matières grasses. Le fromage blanc vanillé est fait de lait frais écrémé, reconnu pour sa richesse en protéines, sa teneur élevée en calcium et vitamine A, réduit en sucre, faible en cholestérol et en sodium. Un petit délice qui offre plusieurs avantages comparativement à d’autres desserts vendus en magasin.
Produit amélioré – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (Grande Entreprise) Les Viandes du Breton : Ils proposent trois variétés de jambon tranchés moins salés que la compétition. Leurs chercheurs ont trouvé une façon d’assurer la protection contre les bactéries dangereuses, la conservation de la couleur et de la saveur recherchées, sans ajout de nitrites.
Produit agricole (PME) Mamzells : Nouvelle gamme de pommes de terre à pelure fine qui ne nécessitent pas d’être pelées, conservant leurs valeurs nutritives. Elles contiennent autant de protéines qu’un verre de lait, plus de potassium qu’une banane, et plus de vitamine C que trois pêches.
Menu (Grande Entreprise) Aramark : L’entreprise offre un service de traiteur pour les milieux de travail et les établissements scolaires depuis plus de 70 ans. Leur nouveauté pour le secteur corporatif? Que de bonnes choses au menu où ils proposent des options saines : faible en sodium et en gras saturés, avec une bonne source de protéines et grains entiers.
Ingrédient – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (PME) Next Ingrédients : Purée de fruits et légumes biologiques liquide pasteurisée à froid pour conserver un maximum de nutriments, sans sucre ajouté. L’emballage et la méthode de production permettent de garder le produit à température ambiante jusqu’à quatre semaines ou huit semaines avec réfrigération.
Technologie – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (PME) Kilo Solution : Des plats vapeur en silicone développés avec la nutritionniste Isabelle Huot. Ils permettent une cuisson rapide au four à micro-ondes, pour un maximum de composés nutritionnels, sans ajout de matières grasses pour un repas complet en moins de cinq minutes.
CATÉGORIE – COMMUNICATIONS
Campagne Capsana : Le Défi Santé 2016 encourage petits et grands à intégrer des gestes santé dans leur quotidien pour améliorer leurs habitudes de vie. Plusieurs outils et offres exclusives sont offerts gratuitement pendant les six semaines du Défi. Sensibilise à la santé globale : physique et mentale. La campagne a touché 580 municipalités et 94 000 personnes.
Livre ou magazine Catherine Lefebvre et les Éditions Édito : Dans le livre Sucre, vérité et conséquences, l’auteure nous invite sur un ton ludique à prendre conscience de l’omniprésence du sucre dans notre alimentation, et de son impact sur l’environnement et les conditions humaines.
Sport et alimentation Blogue La Récréation : La Cour de récré est un groupe Facebook contenant plus de 5000 parents qui veulent bien manger, bouger et se rassembler. Il s’agit d’un groupe dérivé du blogue famille La Récréation qui compte plus de 35 000 abonnés rendant la vie de famille plus simple et amusante.
Web-média sociaux (PME) Eatizz : L’Application mobile Eatizz est gratuite et sensibilise les gens sur l’impact que les habitudes alimentaires ont sur l’environnement et leur santé. Elle permet aux utilisateurs de se géolocaliser et de bénéficier de rabais sur des aliments frais arrivant à la date limite de vente.
Web-média sociaux (Grande Entreprise) Sobeys Québec : Gratuite et offerte en version tablette, l’application mobile IGA permet aux consommateurs de s’inspirer, planifier les repas et faire l’épicerie en quelques clics grâce à plusieurs fonctionnalités : liste, recettes équilibrées, scan, circulaire et géolocalisation.
CATÉGORIE – PROJETS
OBNL Moisson Montréal : Son programme de récupération en supermarché (PRS) est le premier du genre au pays. Il propose une solution unique. Il réemploie des aliments non vendus comestibles (Métro, Loblaws et Sobeys). Plusieurs pays ont pris conseils pour reproduire le modèle.
Institutions Collège Montmorency : L’initiative Jeune Coop Les Jardins de l’équilibre font dans la production de fruits et légumes biologique et locale. En distribuant leurs denrées en échange d’un don et en organisant des cuisines collectives, les cégépiens ont savouré davantage d’aliments frais.
Entreprise alimentaire (Grande Entreprise) Sobeys Québec : La plateforme magasins IGA, exclusive aux marchands IGA/IGA extra, offre des
ressources, des outils et des conseils aux magasins afin de donner le goût à tous les Québécois de mieux manger facilement, souvent, et pour moins cher. Cours de cuisine en magasin, dégustations, promotions, etc.
Entreprise non-alimentaire (PME) Sukha Technologies : La solution FODMAP est une diète qui permet aux personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable de diminuer leurs symptômes, via une alimentation adaptée. Un livre de recettes et des ressources en ligne ont aussi été mises en place.
COUP DE COEUR DU JURY
Prophagia : Sa gamme EPIKURA offre aux personnes ayant une difficulté sévère à mastiquer ou avaler une gamme d’aliments à texture adaptée, mis en purée ou hachés. Son apparence réussie et adaptée permet à la personne dysphagique de manger avec appétit un menu varié.
COUPS DE COEUR DU PUBLIC DUX 2017(Via le vote du public sur Internet)
Catégorie Produits Marché Sélect et Sa poutine comme au resto : Un classique réinventé sans agent de conservation, d’additifs alimentaires, sans sucres raffinés, ni d’huile de palme modifiée. Réduite en calorie de 50 % et en sel de 45 % par rapport aux autres plats de sa catégorie.
Catégorie Communications Cuisine L’Angélique : Livre de recettes Savoureux, Santé et Sans Gluten Vol.2 Dans ce 2e ouvrage, Caroline Roy présente plus de 280 nouvelles recettes convenant aux personnes prises avec des intolérances alimentaires liées au gluten et aux produits laitiers, notamment.
Catégorie Projets Cuisine L’Angélique : Une cuisine saine pour tous… et sans gluten! Caroline Roy, fondatrice et présidente de la boulangerie Cuisine l’Angélique, s’est donnée pour mission de partager son savoir et son expertise (ateliers, cours et démonstrations) pour donner à tous la possibilité de cuisiner des plats savoureux et sains, tout en respectant certaines contraintes telles l’exclusion du gluten ou des produits laitiers.

Pour connaître la liste complète des gagnants et finalistes, rendez-vous sur : http://programmedux.com/gagnants-2017/

À propos de DUX et d’EDIKOM
DUX est un programme visant à motiver et à mobiliser les entreprises, organisations, institutions dans le but de susciter des initiatives qui contribuent à l’amélioration de l’état de santé des populations par l’alimentation, tout en encourageant à mieux manger, mieux vivre. DUX est produit par le groupe EDIKOM (Magazine LE must, l’actualité ALIMENTAIRE, FOODINFO.TV). #mieuxmangermieuxvivre #dux2017

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Source :
Jacinthe Carrier
info@programmedux.com
514-990-6967, poste 240 514-886-3612